龙岩品茶喝茶嫩茶-【创建国家级文化生态保护区】游大美龙岩，品非遗美食(上杭篇)
[创建国家文化生态保护区]游览大美龙岩，品尝非物质文化遗产食品（上杭）
龙岩上杭
FEIYIMEISHI
水土养一方人
除了不断探索的人文历史
龙岩的非物质文化遗产食品也值得喜爱
今天我们一起来品品
上杭非物质文化遗产美食
古田五龙米酒制作技艺
五龙村位于上杭县古田镇梅花山彩眉岭下，是一个风景秀丽的小村庄。它依赖于世界著名的古田会议地址。五龙村的客家人热情好客，性格直率。自古以来，我们就专注于农业，过着自给自足的农业生活。基本上，每个家庭都可以酿造米酒。在第二次国内革命战争期间，村民们经常邀请日夜相处的红军士兵喝自制的五龙米酒。
五龙米酒的酿造非常精致。选用当年生产的优质糯米。用水浸泡3-5小时后，将杂质过滤成蒸笼，用水冷却，然后与适量的酒曲混合发酵。成品五龙米酒金黄透明，醇厚甘润，风味独特。
改革开放后，红色古田每天迎来一批又一批游客。五龙村村民用五龙米酒招待客人，使五龙米酒的声誉广为流传。2010年春，胡锦涛总书记来到古田慰问老区人民时，亲自品尝了五龙米酒。
五龙米酒采用当地特色葡萄酒音乐，成品葡萄酒醇厚甜美，享有“红军可乐”的美誉，与客家糯米酒的生产工艺基本相同，但由于葡萄酒蛋糕（葡萄酒音乐）的不同，葡萄酒味道略有不同。
店名:黄酒博览园
地址：上杭县古田镇五龙村五甲路83号
上杭艾叶饺制作技艺
自古以来，上杭的客家人就有爱吃艾叶饺子和锶叶饺子的习俗，尤其是早春的“清明节”节气。每个家庭都必须做艾叶饺子和锶叶饺子，以清正气，祛风祛邪。是老少皆宜的天然食品，色泽葱绿，香气扑鼻，柔软可口，香气浓郁，回味无穷。当朱毛红军到达古田时，古田五龙村的穷人用自己的艾叶饺慰问了红军士兵。2010年春节前，胡锦涛总书记来到古田，与农家老区人民一起做艾叶饺子，迎接春节。从此，艾叶饺就出名了。
店名:古田彬彬之家
地址：礼灿屋路16号，上杭县古田镇溪背村
杭梅(乌梅)制作技巧
上杭乌梅俗称“杭梅”，是福建闽西特产，又名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，是一种成熟的果实黄梅，经烟火熏制而成。上杭乌梅最有名，颜色为棕色或黑色。上杭乌梅以大、肉厚、核小、外皮黑、无破裂露核、柔软、味极酸为佳。上杭乌梅酸性温，具有收敛生津、安蛔驱虫的功能，可治久咳、久泻、便血、恶心、虚热、烦渴、蛔厥腹痛等。
店名:福建百果园生态农业有限公司
地址：上杭县湖阳镇文光村大斜路28号
上杭客家肉圆制作技艺
上杭肉圆以选料严格、加工精美、品质鲜美而闻名。当地人每逢吉日喜庆，庆祝节日，必须有肉圆，否则不是盛宴。
上杭有丰富的汀江和分散的池塘水库。每年生产数十万公斤新鲜
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